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食材 :南瓜200克 ,羊肉100克 ,南瓜南瓜湿面条400克,面条面条土芹菜两棵 ,做法大葱半根,大全大蒜三瓣 ,家常生姜10克,南瓜南瓜干辣椒2个 ,面条面条八角2个,做法新鲜花椒叶3克。大全
做法 :南瓜去皮切块。家常羊肉切成丝,加胡椒粉 、生抽、料酒腌制二十分钟。土芹菜去叶洗净切段。大葱切段 。蒜姜切片 。花椒叶洗净 。
锅中加大半勺清油,油热后倒入腌好的羊肉丝快速翻炒二十秒盛出 。用余油爆香葱段 、蒜姜 、八角、干辣椒 、花椒叶,再放入南瓜 、芹菜段 ,加适量精盐 、五香粉 、胡椒粉、生抽 、老抽、料酒 ,翻炒半分钟盛出。锅内加四碗冷水 ,烧开后放入湿面条,大火烧开后加一次冷水,再烧开放入炒好的羊肉、南瓜芹菜 ,加半勺淀粉水 、鸡精,烧开后关火即成 。
准备食材 :倭瓜一个,青椒一个,鸡蛋一个,葱花适量 ,13香适量,盐适量,鸡精少许 ,面条200克 。
倭瓜切片,青椒切块。鸡蛋液打散 。
炒锅烧油 ,油热下入鸡蛋液炒熟备用。
另起锅烧油 ,油热下入葱花爆香,放入青椒翻炒至八成熟下入倭瓜片 ,翻炒至熟,放入鸡蛋 ,搅拌均匀盛出 。
锅内烧水,水开下入面条,煮熟捞出沥水,倒入炒熟的倭瓜菜,搅拌均匀即可 。
准备材料:南瓜500克 、面粉100克 、生抽25g 、鸡蛋2个、葱、香油 、水 、胡椒粉各适量 。
2 、南瓜去皮洗净切块蒸熟 。
3、面粉中打入2个鸡蛋,放入蒸熟的南瓜,加入2g盐(盐使面条更劲道),揉成南瓜面团(南瓜水分比较多 ,先不加水,如面团比较稀可以再加入面粉,若硬则加入少量水) 。
4、揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟。
5、将面团重新搓揉一遍 ,案板上撒上面粉 ,根据案板大小 ,将面团分成等大的剂子,用擀面杖将剂子擀成1.5毫米厚的面片,其间注意撒几次面粉,防止粘连
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